觉得自己能从一排啤酒里挑出最爱的那款吗？我们就用几款美国最火的淡色艾尔啤酒试了试。
在过去的20年里，淡色艾尔啤酒，特别是印度淡色艾尔啤酒（IPA），已经从比较小众的精酿啤酒宠儿，变得跟大众拉格啤酒一样哪儿都能见到。它们把啤酒花打造成了个人标签，让苦味成了吹嘘的资本，而不是让人躲着走的东西。接着，各种新旧经典风格就一股脑儿地冒出来了，从西海岸IPA到新英格兰浑浊型、美式淡色艾尔、双料和帝国IPA、水果风味选择，还有中间各种花样。
然而，有几家生产商已成为美国各地啤酒货架上的常客。它们不是那种罐子上画着漫画风格艺术、只在特定季节才推出的冷门选择，而是你在任何超市、加油站或朋友冰箱里都能经常找到的淡色艾尔啤酒——比如Lagunitas、Bell's、Dogfish Head、Stone Brewing、Sierra Nevada和Goose Island这些品牌。在大多数人心中，这些酿酒商往往就是“IPA”的代名词，而且就像那些大众拉格啤酒一样，品牌忠诚度特别高。
但那些声称更喜欢Lagunitas而非Sierra Nevada的人，真的能喝出差别吗？（是的，我们知道Sierra Nevada淡色艾尔严格来说不算IPA，而且我们现在没兴趣吵这个。）为了验证这个问题，我们拉上《美食与美酒》的编辑们，在不看品牌的情况下，对九种常见的淡色艾尔搞了一场盲品。
我们根据全国普及度、销量以及《美食与美酒》办公室附近商店的供应情况来挑选啤酒。这么选，是为了模拟美国消费者随便买一箱淡色艾尔时常见的品种。我们尽量选每个品牌的拳头产品，虽然以IPA为核心，但也留了点余地——例如，Sierra Nevada旗下有多款IPA（浑浊型、鲜啤酒花型、帝国型、无酒精型等），但其经典淡色艾尔是最具标志性且最容易买到的，我们希望所选产品能代表大家随手就能买到的货。
我们匿名把啤酒倒进有编号的杯子里。我们用的是塑料杯，这或许不是享用啤酒的理想方式，但在现实生活中，如果你在烧烤派对上喝啤酒，很可能就是用这种杯子——要是你坚决不用塑料杯喝啤酒，那这个排名估计不适合你。
我们的小组评委口味五花八门，既有死忠的IPA粉，也有爱喝其他风格的。评委啜饮每种啤酒，评估其香气、口感、酒体和整体好不好喝。我们对不同项目做了加权平均（口感和整体印象的分数比香气更重要），最后按结果排出了名次。
以上是美国顶级旗舰淡色艾尔啤酒的排名——打分的一帮人压根不知道自己喝的是啥。
角鲨头家的经典款60分钟IPA“苦但平衡”，特约编辑Lucy Simon这么评价。尽管该酒厂最早推出的是90分钟IPA（数字表示其持续投放酒花的时间），但更轻口的60分钟在销量和地位上都超过了前辈，成为该生产商的旗舰品牌。“这款啤酒的香气确实比别的都浓，但果味很足，喝起来很顺口，”资深图片编辑Doan Nguyen说。
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60分钟IPA于2003年发布，酒精度相对较低，为6% ABV——相比之后几年那些高酒精度、重酒花的啤酒，它算比较清淡的。但这反而让这款啤酒经得起时间考验，比许多啤酒潮流更持久。编辑总监迪伦·加勒特表示：\"它有很好的前段苦味和淡淡的柑橘风味，不会变成果汁喝起来也不会腻。有趣的是，10年前我可能会因为太淡而看不上它，但现在这正是我想要的那种IPA，太棒了！\"
总部在西雅图的Elysian酿酒公司做IPA做了很久，最终于2015年成为百威英博（Anheuser-Busch InBev）投资组合的一部分。Space Dust在被收购前就推出了；它于2012年首次酿造，并于2013年向更广泛的市场发布。那会儿IPA正流行越做越浓郁，这款8.2% ABV的选择我们编辑部的同事挺喜欢。
执行葡萄酒编辑雷·艾尔说：\"我喜欢酸味和苦味交织在一起的感觉——非常吸引人。略微浑浊，但口感很好，让人想再喝一口。\"他的观点得到了西蒙的认同。\"这可能是我最喜欢的，\"她说。\"有点咸鲜又带果味。喝起来很平衡，余味也足。\"
总部位于密歇根的贝尔啤酒厂的旗舰产品双心IPA早于iPod和《哈利·波特》电影系列，于1997年首次亮相，当时《宋飞正传》仍是美国排名第一的电视节目。近30年后，它仍然拥有众多粉丝，甚至在新派IPA爱好者中也是如此。
“这里有一种轻松愉快的吸引力——它不像很多IPA那么哥们儿气，但也清新爽口，又很有层次感，”伊瑟尔说。编辑阿梅莉亚·施瓦茨对此表示赞同，称其“复杂、果味浓郁、略带苦味”，而加勒特则指出“收尾的苦味很突出”。
这些风味来自贝尔啤酒厂使用100%的Centennial啤酒花，它们通常会带来明显的柑橘（葡萄柚、橙子、柠檬）和松木香气。这款啤酒7%的酒精度使其比大多数拉格啤酒更有劲儿，但又不像双倍或三倍IPA那么浓烈。这种组合使贝尔的双心成为了现代IPA市场的早期代表，影响了当今市场上无数罐装啤酒品牌。
html 淡色艾尔啤酒完整排行榜，从高到低排角头鲨60分钟IPAElysian Space Dust IPA（极乐太空尘埃）贝尔双心IPA拉古尼塔斯IPAStone Delicious IPA（石头美味）Sierra Nevada淡色艾尔石头IPA创始者全天IPA鹅岛IPA